ロケット◇ハーブ

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　　　　　　　　　〜バラのある庭づくり〜

春になると、園芸店にたくさんの花や樹木の苗が出まわります。家を新築され、本格的にバラを植えてガーデニングを始めてみたいとお考えの方もいらしゃるでしょう。また、庭はないけれど、ベランダガーデニングでハーブや果樹などを育ててみたいと思う方もいるかもしれません。
でも、初心者にバラなんて無理・・。ガーデニングの本を読んでもさっぱり分からないから・・と、あきらめてしまっていませんか。
当サイトでは初心者のためのガーデニングの基礎知識、更にバラやハーブ、果樹といった、今人気のある植物に関しても分かりやすく解説しております。
当サイトが初心者ガーデナーの皆さんのお役に立つことができれば幸いです。

Photo by ミントBlue
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ロケットハーブ

初心者のためのガーデニングノート>ハーブの種類>ロケット

　[ハーブ]
■ロケット〔Eruca vesicaria〕

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

画像提供　Botanical Garden

科・属	アブラナ科キバナスズシロ属　　一年草

原産地	地中海沿岸〜アジア西部

開花期

　6月〜7月

別名・和名

　エルーカ、ルッコーラ、キバナスズシロ、ロケットサラダ

草丈

　70〜120cm

　　　ゴマの香りとピリッとした辛みが特徴のハーブです。花は淡黄白色の十字花で、葉と同じ
　　　風味があり、エディブルフラワーとして使われます。花を咲かせると葉がかたくなるので、
　　　葉を利用する場合は、花芽が出たら摘むようにします。

　　[育て方]
　　　日当たりの良い場所を好みます。真夏を除き、3月〜10月まで種をまいて収穫できます。
　　　腐葉土をすき込んだ土に種を直まきし、間引きながら育てます。葉は60日で収穫が可能。
　　　ロゼット状で越冬します。

　　[利用法]
　　　生のサラダや料理に。強壮、健胃効果。イタリアではサラダや肉料理の付け合わせとして
　　　日常的に使われています。若葉はサラダに、育ちすぎた葉はおひたしやスープの具にしても
　　　いいでしょう。