パセリ◇ハーブ

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　　　　　　　　　〜バラのある庭づくり〜

春になると、園芸店にたくさんの花や樹木の苗が出まわります。家を新築され、本格的にバラを植えてガーデニングを始めてみたいとお考えの方もいらしゃるでしょう。また、庭はないけれど、ベランダガーデニングでハーブや果樹などを育ててみたいと思う方もいるかもしれません。
でも、初心者にバラなんて無理・・。ガーデニングの本を読んでもさっぱり分からないから・・と、あきらめてしまっていませんか。
当サイトでは初心者のためのガーデニングの基礎知識、更にバラやハーブ、果樹といった、今人気のある植物に関しても分かりやすく解説しております。
当サイトが初心者ガーデナーの皆さんのお役に立つことができれば幸いです。

Photo by ミントBlue
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パセリハーブ

初心者のためのガーデニングノート>ハーブの種類>パセリ

　[ハーブ]
■パセリ〔Petroselinum crispum〕

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

画像提供　草花写真館

科・属	セリ科オランダゼリ属　　二年草

原産地

　地中海沿岸地方

開花期

　9月〜10月

別名・和名

　オランダゼリ

草丈	20〜25cm、開花すると50cmになる

　　　昔からおなじみのキッチンハーブ。古代ギリシャ、ローマ時代にはすでに使われていました。
　　　茎葉には特有の味と強い芳香があります。
　　　イタリアンパセリは葉が縮れていない種類でくせがなく食べやすい。

　　[育て方]
　　　半日陰でやや湿り気のある肥沃な土壌で涼しい場所を好みます。移植を嫌うので種は直まき、
　　　株間を20cmぐらい離して間引きます。湿った土を好むので乾いたら十分な水やりをします。
　　　成長のよい時期には液肥や固形肥料を与えます。秋に種をまくと冬にも利用できます。
　　　茎下を切ると次々に新葉を出し、株も太ります。

　　[利用法]
　　　ステーキやサラダの彩り。スープ、シチュー、ハーブバター、ブーケガルニなど。胃の消化に良い。