キャラウェー◇ハーブ

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　　　　　　　　　〜バラのある庭づくり〜

春になると、園芸店にたくさんの花や樹木の苗が出まわります。家を新築され、本格的にバラを植えてガーデニングを始めてみたいとお考えの方もいらしゃるでしょう。また、庭はないけれど、ベランダガーデニングでハーブや果樹などを育ててみたいと思う方もいるかもしれません。
でも、初心者にバラなんて無理・・。ガーデニングの本を読んでもさっぱり分からないから・・と、あきらめてしまっていませんか。
当サイトでは初心者のためのガーデニングの基礎知識、更にバラやハーブ、果樹といった、今人気のある植物に関しても分かりやすく解説しております。
当サイトが初心者ガーデナーの皆さんのお役に立つことができれば幸いです。

Photo by ミントBlue
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キャラウェーハーブ

初心者のためのガーデニングノート>ハーブの種類>キャラウェー

　[ハーブ]
■キャラウェー〔Carum carvi〕

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

画像提供　Botanical Garden

科・属	セリ科キャラウェー属　　秋、春まきの一年草

原産地	中央ヨーロッパ、アジア、中東

開花期

　6月〜7月

別名・和名

　ヒメウイキョウ（姫茴香）

草丈

　30〜70cm

　　　ドイツ料理には欠かせないハーブの一つ。深い切れ込みのある細い葉が特徴で、白い小花が集まって
　　　咲きます。葉は野菜料理に、種実はお菓子やパンに、根は煮込み料理にと全草利用できます。

　　[育て方]
　　　春か秋にプランターや庭に種を直まきします。種実をとる場合は大株に育つように秋まきに
　　　します。若葉を摘みすぎると大株に育たないので、種実をとるための株は葉を摘み取らない
　　　ようにしましょう。根が直根性なので土は深く耕しておきます。
　　　寒冷地では冬にマルチングをすると良いでしょう。水やり、肥料はほかのセリ科植物に準じる。

　　[利用法]
　　　菓子、料理、ティーなど。消化促進、健胃などに効果。若葉はサラダやスープに。根は若い
　　　うちに食用にします。種実が色づいたら株元から20cmくらい上で刈り取り、通気性のある
　　　紙袋に入れ、陰干しで乾燥させます。種実だけを集めて密封保存します。