コリアンダー◇ハーブ

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　　　　　　　　　〜バラのある庭づくり〜

春になると、園芸店にたくさんの花や樹木の苗が出まわります。家を新築され、本格的にバラを植えてガーデニングを始めてみたいとお考えの方もいらしゃるでしょう。また、庭はないけれど、ベランダガーデニングでハーブや果樹などを育ててみたいと思う方もいるかもしれません。
でも、初心者にバラなんて無理・・。ガーデニングの本を読んでもさっぱり分からないから・・と、あきらめてしまっていませんか。
当サイトでは初心者のためのガーデニングの基礎知識、更にバラやハーブ、果樹といった、今人気のある植物に関しても分かりやすく解説しております。
当サイトが初心者ガーデナーの皆さんのお役に立つことができれば幸いです。

Photo by ミントBlue
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コリアンダーハーブ

初心者のためのガーデニングノート>ハーブの種類>コリアンダー

　[ハーブ]
■コリアンダー〔Coriandrum sativum〕

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

画像提供　Botanical Garden

科・属	セリ科コリアンドルム属　　一年草

原産地

　ヨーロッパ

開花期

　7月〜8月

別名・和名

　カメムシソウ、コエンドロ、香菜（シャンツァイ、ヒャンツァイ）

草丈

　30〜50cm

　　　エスニック料理で人気のハーブです。茎は細く分岐して葉は羽状に細かく切れ込み、カメムシの
　　　ような異臭があります。種実が熟すと快い香りがするのでお菓子や料理の香り付けに利用できます。

　　[育て方]
　　　日当たりと排水の良い場所を好みます。葉だけを利用する場合は半日陰の場所でも良いでしょう。
　　　種実は2粒ずつ合わさっているのを軽く押さえて割り、一晩水につけてからまきます。こうすると
　　　発芽がよく揃います。成長期の5月と夏の開花期には十分な水やりをします。種実採取が目的の
　　　ときは秋まきにして株を大きくします。秋まきの場合、2月に寒肥を施します。

　　[利用法]
　　　若い葉は中国、インド、東南アジア料理に。種実はスパイス、またソース・リキュールの
　　　香り付けに。消化促進（胃腸薬）、食欲増進、せき止めに。