バジル◇ハーブ

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　　　　　　　　　〜バラのある庭づくり〜

春になると、園芸店にたくさんの花や樹木の苗が出まわります。家を新築され、本格的にバラを植えてガーデニングを始めてみたいとお考えの方もいらしゃるでしょう。また、庭はないけれど、ベランダガーデニングでハーブや果樹などを育ててみたいと思う方もいるかもしれません。
でも、初心者にバラなんて無理・・。ガーデニングの本を読んでもさっぱり分からないから・・と、あきらめてしまっていませんか。
当サイトでは初心者のためのガーデニングの基礎知識、更にバラやハーブ、果樹といった、今人気のある植物に関しても分かりやすく解説しております。
当サイトが初心者ガーデナーの皆さんのお役に立つことができれば幸いです。

Photo by ミントBlue
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バジルハーブ

初心者のためのガーデニングノート>ハーブの種類>バジル

　[ハーブ]
■バジル〔Ocimum basilicum〕

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

画像提供　草花写真館

科・属	シソ科オキムム属　　一年草

原産地

　熱帯アジア

開花期

　7月〜9月

別名・和名

　スウィートバジル、コモンバジル、バジリコ、メボウキ

草丈

　40〜90cm

　　　日本のシソとは兄弟のようなハーブです。熱帯アジアでは茎が木質化して多年草になりますが、
　　　一般には一年草として扱います。ヒンドゥー教では最も神聖な植物とされています。
　　　普通のバジルの他に葉が大きいレタスバジル、南アフリカ産の葉が小さく草丈も低い
　　　ブッシュバジル、葉が赤ジソのような色のレッドバジル、クローブの香りのセイクリットバジル、
　　　レモンの香りのレモンバジル、シナモンの香りのシナモンバジルなど、多くの品種、近縁種が
　　　あります。

　　[育て方]
　　　風通し、日当たりの良い場所を好みます。耐寒性がないので、4月中旬ごろから順次種を苗床に
　　　まき、本葉4〜5枚で一度摘芯してから定植します。土が乾きすぎないように水やりを。
　　　8月上旬ごろに一度強く刈り込むと枝が新しく出てきます。

　　[利用法]
　　　イタリア料理には欠かせないハーブと言われ、特にトマトとの相性が良い。サラダ、ビネガー、
　　　ハーブオイルなど。生葉も乾かすのも保存は難しい。オリーブ油、ニンニクと混ぜて刻み、
　　　ペーストで保存すると良い。葉と花穂はティーに。消化促進、浸出液は頭痛止めの効果。